《進修》 PME Sugar Flower #4

「PME課程#4」-
Sugar Flower Diploma 糖藝花飾文憑課程


已經是第4堂了 >^<
課程內容比想像中還要緊湊!!!!!!
時間由1pm-9pm OMG!!!
馬不停蹄地造花.....
然後同學們都叫了幾次外賣飯盒XP
完全是拼了 的狀態-_-#













以上的都是我選花的參考圖,
我之前都曾經提及過 假如您對花的認識 不是太深的話 ,
您可以先從網上 找一些參考的圖片,
然後在做花時 就可以邊造邊對照
這樣更加得心應手.


這是 多個小時努力後的成果!!!!!!
以上兩盤已經有11種花了~~
您們看得到有哪一種嗎?!?!?!?!
真的 每朵花都有汗有淚啊 (｡-_-｡)嗚



除了把花兒tape在一起 同時要把葉子也tape在一起,
(上圖是玫瑰花葉)
然後已經有花兒 斷開了 大哭(￣^￣)ゞ
把花tape在一起時 真是一步一驚心 T.T
同學們+我也驚叫不斷~~~~~~~~~


總結:
Tape花的時候 手要輕
動作要順 不能太快 要輕手
花瓣都是非常脆弱
很容易會斷開
變得一朵 爛花.............
而tape花必須要在花兒都完全乾掉才可以啊
不然又會發生同一個結局-爛掉.....
造花必須要快!
造花必須要快!!
造花必須要快!!!
因為太重要
所以要講3次!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
一旦造花 稍微慢一點,
花的邊緣就乾了 就變得脆弱
就無法再造型
造花 這個裝飾技巧
真的令人又愛又恨啊(｀_´)ゞ

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JUST GO FOR IT!
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Missyanki1108@gmail.com

《進修》 PME Sugar Flower #3

「PME課程#3」-
Sugar Flower Diploma 糖藝花飾文憑課程

這是第3堂的課程，是我最期待的一課（＾ω＾）
我對花的認識不多，但我認識玫瑰。而這次我將會 做對我有特殊意義的 香檳玫瑰花 / Champagne Rose。
曾經 代表 唯一的一朵花。








- 玫瑰的結構是用3層的花瓣組合成 盛放的形態。造法比看起來簡單^•^ 可是花瓣必須要薄 才會有美態。
以上左邊的是做得太厚的花瓣， 花瓣不生動。 然後右邊是 改善後做薄點的花瓣。
兩者的對比 從相片中都顯然可見。





- 這是貼好3瓣後的玫瑰，其實造型上的對這對玫瑰非常滿意💜 只會顏色上，這個與我想要的 有些微差距。
這是一個遺憾。








- 然後是 蘭花，紫色是我最喜歡的顏色。所以做了一朵很常見的 紫色蘭花。 蘭花的部分比較複雜，花瓣數比較多 而且每瓣都要分別裝上鐵線(￣▽￣)
看似簡單 但是卻無比複雜。
我還未能夠充分掌握 裝上鐵線的步驟，我大概失敗5次才能裝上一瓣(￣^￣)ゞ


總結：做花時 必須眼明手快，要很清晰知道在做什麼步驟。Flower Paste基本上在空氣暴露幾分鐘就會完全乾掉。所以在成功裝上鐵線後要馬上造型。極速乾掉的性質，
實在令人又愛又恨ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

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《進修》 PME Sugar Flower #2

「PME課程#2」-
Sugar Flower Diploma 糖藝花飾文憑課程

這是第2堂的課程，我大概12:30已經到達。 準備調我想要的顏色，我通常在上課前會把我想要做的花色圖片下載到手機裡。從而爭取上課時的每分每秒XP
畢竟課程的價錢不低，浪費時間在 網上搜尋 實在不理智(⌒▽⌒)







-百合花的花芯， 黃色跟綠色部份都需要裝上鐵線 百合花是一朵需要造型的花， 所以幾乎每瓣每芯都需要裝上鐵線。












-這是豌豆花 | Sweet Peas Flower 這是一個莖滕植物，在課程的後段 會把葉跟花 拼成一條長滕。 我故意把8朵豌豆花 染成兩種顏色，讓蛋糕更吸引。






- 這是第1+2堂的成果，
左上： 百合花 | Lily、中上：鈴蘭花 | Lily of valley、右上： 馬提蘭 | Calla Lily。
左下 ： 康乃馨 | Carnation 、中下： 長春藤 | Ivy、右下： 豌豆花 | Sweet Peas。






- 然後我最後還是敗走了不少東西💜
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
• Wilton 顏色組合
• Americolor 2枝食用色素
• Tylose 樹脂粉
• Vegetable Shortening 固體菜油
• Flower Tape
• Storage Board
• 花芯
• PME no.1 writing tube （這個比喻為最宇宙最好的 寫字 裱花咀）ｖ（＾＿＾ｖ）



總結：儘管這只是第二堂，但在做花的時候，應該時刻幻想花在蛋糕上的排位 跟顏色配搭。
因為您總不想自己多堂努力的成果，在最後結合的時候出現顏色不配或是排位不佳的情況出現吧 XP
這是用時間跟心機堆疊的蛋糕，跟一般的蛋糕性質不同。所以要投放更多的精神+時間。
而且準備功夫要做得好，才能事半功倍。
例如 做花前 Flower Paste調色的份量 要足夠，不然 造型到一半的時候 需要再次調色。 這樣會趕慢自己的進度。

《進修》 PME Sugar Flower #1

「PME課程#1」- Sugar Flower Diploma 糖藝花飾文憑課程

剛剛上完第一堂的<PME Sugar Flower Diploma>的第一堂，課程由1:00至7:15。內容也算密集的。先簡單介紹一下PME，相信行外的朋友應該會比較陌生。在香港比較有名的蛋糕裝飾課程都是Wilton. 而我早前經過資料搜集後，從兩個課程中 選擇了PME。

PME Professtional Diamploma是一個英國創辦，全球認可的課程。它整個Master Crrtificate（專業蛋糕裝飾大師證書）總共包含了3個課程。

i. Sugar Flower Diploma

ii. Sugar Paste Diploma

iii. Royal Icing Diploma

課程沒有特定次序，可以以個人喜好依次報名。



我首先報名了 Sugar Flower

（建議 各位找課程進修時，先報一個課程觀察一下課程的內容 導師及環境 才考慮報名其他附加的課程 始終不是每個導師都跟自己合拍）





當日早到了5分鐘，當時只有1位同學到達

大約在1時30分 同學才陸續到達

這個時候Joey導師就著我們檢查工具跟交代這幾天課程的Run Down




- 這是所派發的Run Down+ 工具(共2 set),


- 然後這次有新鮮出爐cupcakes讓我們試食，聽說是 拍cupcakes硬照的副產品*\(^o^)/*


- 導師開始講解 康乃馨 | Carnation 的造法跟示範


-這是導師的成品








-這是Yanki做的康乃馨（≧∇≦） 還不錯吧 是我第一朵做的花啊
康乃馨的做法 沒有很難 就是花瓣要做得較薄 才能做得像真度高
而 每一層花瓣最好先乾透 才上另一層的花瓣 這樣 每層的花瓣才會有層次
共有 3層花瓣



- 然後這個是 馬蹄蘭 | Calla Lily
我覺得這個比 康乃馨更難 花瓣不能太薄 厚度要拿捏得準確
如果瓣做得太厚 整朵花會向後傾
這個花芯 需要先用火槍 燒紅鐵線 然後插入糖芯 高溫讓糖芯的內部融化 使糖芯跟鐵線變得穩固
花芯黏上 黃色粉末 增加像真度






-這是 第一堂的成果 大約6個多小時
花很多精神才做出幾朵小花 很令人
氣餒(￣▽￣)



總結： 大致上跟上課程進度 做花需要耐性跟速度
因為很容易失敗XP 並非做一次馬上就會成功
可是 做出花朵時 是很有成就感的
速度是因為flower paste 很容易乾掉 出裂紋 此時就不能再造型 需要重做
第一堂 感覺還不錯吧 期待下一次( ^ω^ )